Viennoiseries roulées au citron

Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Jesuisunequicheencuisine : c’est un remake des pépitos, avec une différente forme, et plutôt que le mélange crème pâtissière / pépites de chocolat, juste de la crème pâtissière mais aromatisée au citron (avec jus et zeste). J’aime assez les mini – viennoiseries pour pouvoir tester différentes choses et choisir, alors j’ai préparé des minis roulés au citron, ainsi que des petits pépitos avec la moitié de la pâte à brioche, et une brioche en boule avec l’autre moitié.

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