Rôti de porc à la fermière en « cocotte »

Mmhh, de temps en temps un bon plat de viande, c’est bien agréable ! Du rôti de porc accompagné de carotte, pomme de terre, champignon, oignons et cie, j’adore ! Et c’est un plat sympa à proposer si on invite, sans que la préparation ne soit trop compliquée (il faut un peu de temps par contre, pour la cuisson !). Pour réaliser ce plat, j’ai fait un mixte de deux recettes trouvées sur la toile ici et

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Ratatouille

Huuum, la ratatouille ! C’est vraiment un plat que j’affectionne particulièrement : je trouve ça vraiment très bon ! Donc quand les légumes appropriés reviennent enfin de saison, je me jette sur l’occasion pour en faire ! Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de Chefnini, qui consiste à tout d’abord faire revenir chaque légume séparément quelques minutes, puis faire mijoter le tout une petite demi-heure par la suite ! J’ai juste ajouté quelques assaisonnement supplémentaires, et du concentré de tomate.

2015-05-08 - Ratatouille

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Chou blanc cuit

Pour continuer avec le chou, une recette « style » choucroute…mais seulement « style », hein ! Il s’agit de chou blanc avec des grosses saucisses (qu’on l’on trouve pas mal au DK) mais qui peuvent être remplacées par des chipolatas, et quelques carottes. En tout cas un bon plat, bien chaud, dans lequel il est important de mettre pas mal de beurre, pour un bon goût final ! (même si c’est pas super diet, mais en hiver, il faut ce qu’il faut !)

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Tarte poulet – poireaux – curry

J’ai trouvé cette idée d’association chez ChefNini qui en faisait de petites tartelettes, et comme j’avais tout ce qu’il faut dans le frigo je me suis dit : pourquoi pas tester. Bon, il me restait une pâte feuilletée achetée, donc j’ai pas fait moi même la pâte brisée (qui je pense irait mieux, et qui aurait été meilleur !). J’ai aussi un peu improvisé pour l’appareil à quiche, ce qui me permet de savoir comment améliorer pour la prochaine fois (ou ce qu’il faut éviter!)

2014-11-13 - tarte poireaux poulet curry (6)

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Pain à hamburger maison (ou buns)

Les hamburgers, ça fait toujours plaisir ! On a tous (ou preque!) a un moment été fan des fast food type Mc Do ! Puis en grandissant…on se rend parfois compte que c’est pas si exceptionnel que ça… Puis quand on compare au faits-maison, dans lesquels on sait exactement ce qu’il y a dedans, et qui nous permettent de choisir la garniture qu’on veut…alors là ! C’est génial. On a commençé à se faire des hamburgers maison régulièrement avec mon homme, puis on a voulu tenter le « tout » maison ! Et donc réaliser aussi le pain : ce qui permet d’improviser totalement ce repas, puisque plus besoin d’avoir en réserve les pains spéciaux ! Bon, comme toujours pour les pâtes levées, il faut quand même prévoir deux heures avant le repas, le temps que la pâte repose 🙂

2014-11-03 - Bans maison - hamburger (21)

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Quiche Lorraine

Un grand classique français : la quiche Lorraine !  J’ai longtemps pensé que je n’aimais pas tellement la quiche lorraine, et j’ai pris l’habitude de réaliser diverses quiches ou tartes avec d’autres garnitures ! Puis, je me suis dis qu’il fallait retenter la base…et finalement, mon copain et moi n’avons pas été déçus ! Avec en plus la pâte brisée maison, c’était délicieux ! Bon, on a quand même amené des petites modifications à la « vraie » recette, puisqu’on a ajouté des oignons, et (un tout petit peu) de gruyère râpé. Mais comme on a adoré, on reste pour le moment sur cette recette !

2014-11-08 - Quiche Lorraine  (23)

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