Brioche Vendéenne

Je fais un article pour la recette de la brioche vendéenne, que j’avais utilisée pour réaliser des « pépitos« . J’ai effectivement récemment à nouveau réalisé cette recette : juste en brioche en aromatisant à la fleur d’oranger, mais en faisant également deux pépitos et quelques petits « roulés au citron » dont la recette viendra bientôt.

Cette recette donne une brioche moelleuse, à la mie filante, qui se conserve plutôt bien, si bien enveloppée (dans papier d’alu ou un tupperware bien hermétique), une fois entamée, pour éviter qu’elle ne rassisse trop vite.

2014-11-15 - Pépitos brioches suisse brioche vendeenne (5)

Lire la suite

Biscuits à la cuillère

Les biscuits à la cuillère sont très simples à réaliser, et ne nécessitent que peu d’ingrédients. Et puis ils sont la base de desserts comme les tiramisu ou encore les charlottes ! Dernièrement, j’ai réalisé des petites charlottes au chocolat coeur vanille individuelle, et pour cette occasion j’ai refait des biscuits à la cuillère. C’est pourquoi je leur dédie une page rien qu’à eux, même si on pouvait déjà retrouver leur recette sur ce blog avec celle des mini-tiramisu.

2014-11-27 - Biscuits à la cuillère (23)

Lire la suite

Brioche Suisse (genre pépito)

Quand j’ai vu cette recette de brioche Suisse, me faisant clairement penser aux viennoiseries « Pépitos », je me suis dit que je devais absolument tester ! Ici, il s’agit donc de pâte à brioche contenant de la crème pâtissière et des pépites de chocolat pour un petit déjeuner vraiment gourmand !! Et la recette de la brioche, dîtes « brioche vendéenne » est vraiment une bonne recette, avec une brioche bien moelleuse avec une mie bien filante ! A tester aussi nature donc!

2014-11-15 - Pépitos brioches suisse brioche vendeenne (8)

Lire la suite

Mi-cuit au chocolat !

J’ai réitéré cette recette de mi-cuit ce we, déjà réalisée plusieurs fois ! Je le tiens du blog C’est ma fournée. C’est une recette très simple à réaliser, et très gourmande pour qui aime le chocolat ! Vous arriverez enfin à faire ce coeur coulant à souhait ! (après peut être quelques tentatives de cuisson, selon votre four et le récipient dans lequel va cuire vos gâteaux, mais qui dit « tentatives » dit « il faut goûter » !). J’ai moi même fait différentes tentatives et j’ai donc pu apprécier différentes cuisson du moelleux au très coulant !

(c’était pas au déplaisir de mon chéri non plus ! ;))

2014-10-10 - coulant au chocolat (3)

Lire la suite

Crèmes chocolat maïzena express !

Cette recette est simplement géniale, puisqu’elle est super rapide, il ne faut pas beaucoup d’ingrédients, et finalement ce sont les mêmes que ceux nécessaires pour se faire un cacao chaud, avec un tout petit peu de maizena en plus ! Pas de quoi trop s’en vouloir… 🙂 Et on obtient une texture super onctueuse, et un goût superbement chocolaté ! Parfait pour un dessert express ou un goûter ! J’ai suivi cette recette de ChefNini.

2014-11-14 - crème chocolat maïzena (7)

Lire la suite

Gâteaux secs genre « petits beurres » et beurre de pomme

En voyant cette recette de « beurre de pomme« , ça m’a tout de suite séduit, et j’ai voulu tester ce que ça pourrait donner. Et avec la compote, j’adore tremper des petits beurres dedans. J’ai donc chercher comment en faire des « maisons » pour accompagner la crème à la pomme (et j’ai trouvé ma réponse toujours sur le même site de Chefnini. Je ne me lasse vraiment pas de regarder ses superbes photos qui ne peuvent que donner l’eau à la bouche!). La crème peut aussi s’utiliser pour permettre de changer d’arôme sur les tartines du matin ! Ou encore on peut l’utiliser pour garnir des crêpes ou autres pancakes. Le beurre de pomme peut se conserver plusieurs semaines au frais.

2014-11-14 - Petits beurres et beurre de pomme (13)

Lire la suite

Cookie aux pépites de chocolat et à la fleur de sel

Mmmmh, les cookies ! C’est vraiment trop bon ! Ca se mange comme des petits pains. Et il y a de nombreuses recettes du fait des nombreuses préférences de chacun. On peut aimer avec plein de pépites, avec des noix de tout genre en plus, des épais, des fins, des croustillants ou des moelleux…Bref, y en a pour tous les goûts ! Aujourd’hui, je vous propose un cookie plutôt épais, moelleux au cœur et croquants à l’extérieur ! Et avec le petit plus de rajouter du sel… c’est ce que je préfère !

2014-11-10 - cookies (9)

Lire la suite

Madeleines Fondantes au Mascarpone

Suite à la réalisation des mini-tiramisu gourmands, il me restait de la crème au mascarpone. J’ai donc cherché une recette utilisant le mascarpone, et je suis tombée sur ces Madeleines fondantes au mascarpone, sur le blog Les Voyages de Gridelle.

IMG_7097

Lire la suite