Salade de chou blanc – lardons – fromage


Avec l’hiver qui pointe le bout de son nez, il faut essayer de trouver des plats avec les légumes de saison. On a donc acheté un chou blanc…C’est énorme un chou blanc ! Il y a donc de quoi faire plusieurs recettes avec ! (on en a même congelé une « petite » moitié! On verra se que ça donne). Voici donc tout d’abord une recette pour une entrée, très simple, mais très bonne, que ma mère nous faisait de temps en temps ! Même mon homme qui disait ne pas être trop fan du chou blanc, a apprécié cette petite salade !

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Pour 3 – 4 personnes

Ingrédients

* Un petit quart de chou blanc

* environ 100 g de lardons (c’est un peu selon les goûts de chacun)

* Du fromage à couper en petits carrés. Ca peut être de l’emmental par exemple. Ici au Dk, il y a plein de gros bloc de fromages, un peu style faux fromage à raclette. Il nous en restait d’un aromatisé de différentes herbes et épices. C’est donc celui que j’ai utilisé dans cette salade.

Préparation 

– Faîtes revenir les lardons dans une poêle à sec, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.

– Pendant ce temps, coupez le chou en « lamelles », pas trop longues.

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– Coupez votre fromage en petits cubes.

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– Préparez une vinaigrette (huile classique, vinaigre de cidre et moutarde, ça accompagnait parfaitement le tout !), assaisonnez de poivre (pas trop de sel, car les lardons sont déjà assez salés!), puis mélangez le tout (en essayant de ne pas mettre tout le gras relâché par les lardons..)

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– Il n’y a plus qu’à déguster cette salade toute simple mais très bonne ! Qui change aussi des salades habituelles à base de concombres, tomates ou autres carottes !

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2 commentaires sur “Salade de chou blanc – lardons – fromage

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