Mousse au chocolat

La mousse au chocolat est un grand classique ! Mais il en existe différentes recettes. Toujours sur une base d’œufs et de chocolat (bien sûr), à laquelle on peut rajouter sucre et/ou beurre. Dans tous les cas ça plaira aux amateurs de chocolat !

Pour la première fois, j’ai tenté juste la recette de base, avec seulement des œufs et du chocolat ! (et j’avoue avoir mis une noix de beurre, lors de la cuisson du chocolat au micro-onde!). Et franchement, je n’ai aps été déçue : on obtient une mousse bien ferme, bien chocolatée, et sans sucre superflu (le chocolat en amenant déjà !). Bref, facile à faire, rapide et économique : le dessert d’appoint parfait ! (bien qu’il faille quand même prévoir quelques heures de réfrigération !)

2014-10-30 - Mousse au chocolat (6)

Pour 4 petites verrines ou 2 grosses.

Ingrédients

100 g de chocolat noir

2 œufs

Préparation

Faire fondre le chocolat (bain marie, ou micro-onde). Si vous le faîtes au micro-onde, ajouter une càs ou deux de lait. Et (merci Alice pour l’astuce ! ;)) si vous voulez obtenir des petits morceaux de chocolats dans la mousse finale, il faut faire un tout petit plus cuire le chocolat, de manière à obtenir des grumeaux (ce qu’on veut souvent à tout prix éviter pour n’importe quelle autre recette, comme quoi.. !)

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige, bien fermes, avec une pincée de sel.

Dans le chocolat fondu (un peu refroidi), ajouter les jaunes, et mélanger.

Puis incorporer délicatement, à l’aide d’une maryse, les blancs au mélange précédent

2014-10-30 - Mousse au chocolat (3)

Vous avez votre mousse ! Il n’y a plus qu’à laisser reposer au frais 2 heures minimum, et à ensuite vous régaler !

2014-10-30 - Mousse au chocolat (8)

2014-10-30 - Mousse au chocolat (5)

2014-10-30 - Mousse au chocolat (7)

Publicités

2 commentaires sur “Mousse au chocolat

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s